ДЕН НА РУСКАТА КУХНЯ В СУ ”ПЕЙО ЯВОРОВ” - ПЛЕВЕН С УЧЕНИЦИ ОТ 7 А И 12 А КЛАС ИЗУЧАВАЩИ РУСКИ ЕЗИК ПРИ Г-ЖА ВАЛЕНТИНА ХРИСТОВА
Под нейно ръководство учениците презентираха традиционни руски ястия – пелмени, пряники, салати с червено цвекло, които присъстват на трапезата във всяко руско семейство.
Учениците от 7 а клас подредиха трапеза с характерните руски ястия, разказаха за полезните свойства на червеното цвекло за здравето на човешкия организъм , най-вече повишава имунната система,
пречиства кръвта, отстранява токсините , понижава високата температура и влияе добре срещу простудни заболявания и грип. Под влияние на студения климат
руснаците имат традиция да пият много чай и посрещат гостите си с дребни курабийки направени с мед и канела , наречени пряники.
Руската кухня дължи богатото си меню на огромната територия и на мултикултурните традиции. Основите й лежат на суровия климат.
Пелмените са традиционно източноевропейско (основно руско) ястие, обикновено направено с пълнеж от мляно месо, увито в тесто (от брашно или яйца, с мляко или вода).
В оригиналната рецепта от Урал, пълнежът трябва да бъде от 45% говеждо, 35% агнешко и 20% свинско месо, в микс с черен пипер, лук или чесън. Руснаците са се научили да приготвят пелмени от фините и татарите от тайгата, Урал и Сибир.
Думата означава “хляб с формата на ухо” на фински език. В Сибир ги правят в огромни количества и ги замразяват. До края на 19-ти век те се разпространяват в Европейска Русия. Приготвят се непосредствено преди ядене във вряща вода, докато заврят и след това врят още 2-5 минути.
Готовото ястие се сервира с масло и/или сметана. В някои рецепти пелмените се запържват до златисто.
Гости на мероприятието бяха всички ученици, учители и ръководството на училището , които с любопитство слушаха беседата и с нетърпение чакаха да дегустират пелмени, салати с червено цвекло, хапки с домашно приготвен хайвер, опитаха вкуса на напитката квас и пиха чай с пряники.
Цялото мероприятие се проведе с цел да се докоснем до руските традиции и обичаи, защото предстои празнуването в Русия на празника Масленица в края на месец февруари. Пекат се руски блини,
т.е. палачинки, които имат кръгла форма , наподобяваща слънцето. Този празник се отбелязва с веселба, пищни трапези, маскарадни костюми , гори се чучело в знак на прогонването на злите сили и идването на пролетта.
